In der heutigen schnelllebigen Welt hat die Mikrowelle einen festen Platz in den meisten Küchen erobert. Bereits 1946 erfunden, sorgten erst die rapide sinkenden Preise ab den 1970er Jahren für sprunghaft steigende Verkaufszahlen von Mikrowellen. Sie verspricht schnelles Aufwärmen und Zubereiten von Speisen in kürzester Zeit. Doch wie bei vielen Haushaltsgeräten gibt es auch bei der Mikrowelle Vor- und Nachteile, die Sie berücksichtigen sollten. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen genaueren Blick auf die verschiedenen Aspekte der Mikrowelle in der Küche.

Die Anschaffung einer Mikrowelle – unabhängig davon, ob es sich um ein Einbau- oder Standgerät handelt – bringt mehrere Vorteile mit sich. Welche das sind, erfahren Sie hier.

Zeitersparnis

Der wohl offensichtlichste Vorteil der Mikrowelle ist ihre unschlagbare Geschwindigkeit. Innerhalb weniger Minuten können Mahlzeiten aufgewärmt oder zubereitet werden. Dies ist besonders praktisch, wenn man wenig Zeit hat oder sich spontaner Hunger meldet.

Energieeffizienz

Mikrowellen erhitzen Lebensmittel direkt, wodurch weniger Energie verloren geht. Im Vergleich zum Herd oder Backofen, die oft längere Vorheizzeiten benötigen, kann die Mikrowelle in Sachen Energieeffizienz punkten.

Bewahrung von Nährstoffen

Moderne Mikrowellen sind in der Lage, Lebensmittel schonend aufzuwärmen, was dazu beiträgt, dass mehr Nährstoffe erhalten bleiben als bei herkömmlichen Aufwärmmethoden.

Vielseitigkeit

Mikrowellen sind nicht nur auf das Aufwärmen von Speisen beschränkt. Viele Modelle verfügen über verschiedene Funktionen wie das Dampfgaren oder das Auftauen von Lebensmitteln, was die Vielseitigkeit dieses Geräts in der Küche erhöht. Das Dampfgaren kann dabei auf mehrere Arten geschehen. So gibt es Mikrowellen mit Dampffunktion, aber auch Dampfgarer mit Mikrowellenfunktion. Wer weniger Geld ausgeben möchte, kann mit Dampfgar-Behältern gewöhnliche Mikrowellen nachrüsten.

Wo Licht ist, ist auch Schatten. Das gilt auch für Mikrowellen. An dieser Stelle gehen wir daher auf die Nachteile von Mikrowellen ein.

Ungleichmäßige Erwärmung

Ein häufiger Kritikpunkt an Mikrowellen ist, dass sie Lebensmittel oft ungleichmäßig erhitzen können. Dies kann zu heißen und kalten Stellen in der Mahlzeit führen, was nicht nur den Geschmack beeinträchtigt, sondern auch zu Gesundheitsrisiken führen kann, wenn bestimmte Bereiche nicht ausreichend erhitzt werden.

Texturverlust

Bei manchen Gerichten, insbesondere bei knusprigen oder frittierten Speisen, kann die Mikrowelle dazu führen, dass die gewünschte Textur verloren geht. Pommes oder Pizza werden möglicherweise nicht mehr so knusprig wie im Ofen.

Einschränkung bei bestimmten Gerichten

Nicht alle Gerichte eignen sich für die Zubereitung in der Mikrowelle. Lebensmittel, die eine langsame und gleichmäßige Hitze benötigen, wie beispielsweise Braten, werden in der Mikrowelle möglicherweise nicht richtig zubereitet.

Strukturveränderung von Lebensmitteln

Einige Studien haben gezeigt, dass die Struktur von Lebensmitteln durch die Mikrowellenstrahlung verändert werden kann. Dies kann dazu führen, dass bestimmte Nährstoffe abgebaut oder umgewandelt werden.

Platzbedarf

Mikrowellen benötigen in der Küche ihren eigenen Platz und das unabhängig davon, ob sie eingebaut sind oder nicht. In kleinen Küchen kann dies eventuell zu Platzproblemen führen, insbesondere wenn bereits andere Küchengeräte vorhanden sind.

Unberechtigte Kritik

Ein häufig gehörter Kritikpunkt, nämlich das von Mikrowellen schädliche Strahlung ausgeht, ist durch das Bundesamt für Strahlenschutz deutlich widerlegt worden. Die sogenannte Leckstrahlung lag nämlich nur bei einem Prozent des zulässigen Grenzwertes. Trotzdem hält sich das Gerücht hartnäckig.

Die Mikrowelle ist zweifellos ein praktisches Küchengerät, das in der modernen Lebensweise seinen Platz gefunden hat. Ihre Schnelligkeit, Energieeffizienz und Vielseitigkeit machen sie zu einer wertvollen Ergänzung in der Küche. Dennoch sollte man sich der potenziellen Nachteile bewusst sein, wie ungleichmäßige Erwärmung und möglichen Texturverlust bei bestimmten Gerichten. Letztendlich hängt die Entscheidung, ob Sie eine Mikrowelle nutzen möchten oder nicht, von Ihren individuellen Bedürfnissen und Kochgewohnheiten ab.

Für viele ist sie ein praktisches Werkzeug, um den Alltag zu erleichtern, während andere womöglich auf traditionellere Methoden schwören. In jedem Fall ist es wichtig, dass Sie sich bewusst für oder gegen die Mikrowelle entscheiden und ihre Vor- und Nachteile sorgsam abwägen.